Hefe Hack Wasser und Zucker

Der Wasser-Zucker-Test zeigt dir binnen 10 Minuten, ob deine Hefe noch lebt und Gase produziert. Zucker dient dabei als sofort verfügbare Energiequelle, die aktive Hefezellen in CO₂ und sichtbaren Schaum umsetzen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung
– Gib 1 TL Trockenhefe (oder 5 g Frischhefe) in ein hitzebeständiges Glas.
– Füge 1 TL Zucker hinzu.
– Gieße 100 ml lauwarmes Wasser (35–40 °C) darüber.
– Rühre kurz um und decke das Glas locker ab (z. B. mit einem Teller).
– Warte 10 Minuten.
Wenn sich eine dicke Schaumschicht bildet, ist deine Hefe frisch und einsatzbereit. Bleibt die Oberfläche glatt, solltest du sie ersetzen