BA550
Wir benutzen den Brotbackautomaten von Rommelsbacher BA550.
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Brot: Zucchini
Brot Zucchini 550 100ml Wasser Gehobelte Zucchini 300g 500g Mehl 550 1TL Salz 7g Trockenhefe Programm: Normal Bräunung: Dunkel Extras: Aus Gewicht:700g 1.Unbedingt auf das Backprogramm und Gewicht achten, 2.Deine Backzutaten sollten Zimmertemperatur haben. 3.Eine Tüte Trockenhefe sind 7g. 4.Zutaten nach der Reinfolge. 5.Das Programm fürs Extra Fach: aus.
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Brot: Ochsenherz
Schlemmerbrot Ochsenherz mit dem Brotbackautomat und Mixer Im Mixer 350ml Fleischtomate Ochsenherz, 2 Knoblauchzehen mit etwas Wasser. Im BBA: 350ml Ochsenherztomate aus dem Mixer 550g 550 Mehl 1/2TL Essig 1TL Knoblauchpulver 1TL Salz 1EL getrockneter Schnittlauch 7g Trockenhefe Programm: Normal Bräunung: Dunkel Extras: Aus Gewicht:700g 1.Unbedingt auf das Backprogramm und Gewicht achten, 2.Deine Backzutaten sollten Zimmertemperatur haben. 3.Eine Tüte Trockenhefe sind 7g. 4.Zutaten nach der Reinfolge. 5.Das Programm fürs Extra Fach: aus.
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Brot: Schwarzbier
Brot: Schwarzbier, 3 Zutaten! 300ml Schwarzbier 500g 550 Mehl 7g Trockenhefe Programm: Normal Bräunung: Dunkel Extras: Aus Gewicht:700g 1.Unbedingt auf das Backprogramm und Gewicht achten, 2.Deine Backzutaten sollten Zimmertemperatur haben. 3.Eine Tüte Trockenhefe sind 7g. 4.Zutaten nach der Reinfolge. 5.Das Programm fürs Extra Fach: aus.
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Projekt: Teigexplosion mit 3 Zutaten
Projekt: Teigexplosion mit 3 Zutaten Retten zum Erfolg! 300ml Amazon Tomate genau 1 Dose 500g Mehl 7g Trockenhefe Ohhh Gott, Habt ihr sorge das bei eurem Gerät der Teig Überläuft? Aus euren Brotteig ist mal zu viel geworden, er schlägt über die Stränge. Das war zu viel für einen Brotbackautomaten. Weil ihr aufmerksam seit bekommt ihr es aber noch mit, dass er kurz vorm überlaufen ist. Das war bei mir gestern das erste Mal dieses Jahr. Da dachte ich mir, ich mache am nächsten Tag noch mal dasselbe Rezept. Wo es dann sogar vielleicht gebacken werden konnte. Aber was solls ich war Vorsichtig! Programm Rühren für 30 Minuten oder Programm…
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Projekt: Brot ohne Zucker.
Projekt: Brot ohne Zucker. An Brot 550, Zutaten: 300ml Wasser, 500g 550 Mehl, 7gTrockenhefe. Versuch 1, 1TL Salz Versuch 2, je 1TLZucker und Salz. Sehen wir uns Versuch 1 und 2 an, im Ersten habe ich nur Salz dazu gegeben, bei Versuch zwei Zucker und Salz. Fürs Backen im Brotbackautomaten brauchst du nicht unbedingt einen Standhaften Teig, aber auch für Brötchen und Baguette nicht, dafür gibt es Backformen. Zucker bekomme ich auch beim Bäcker um die Ecke in Brot Brötchen oder Baguette, darum backe ich ohne Zucker bei mir in der Küche. Bei Zucker geht die Hefe schneller auf, aber ihr braucht nicht unbedingt Zucker zum Aufgehen. Ohne Zucker geht…
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Ebooks
Autor: Oliver Föllner, Ebook Ohne Mühe Brot Backen
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Brot: Gurkentopf
Brot: Gurkentopf 300 ml Wasser, lauwarm 3 x Gurke aus Gurkenglas 150 g Mehl, Roggen 350 g Mehl, Weizen 7g Trockenhefe 1 TL Salz 1 EL Zucker 3 Esslöffel Mehl nach 5 Minuten im Brotbackautomat oben drauf Die Gurken habe ich im Nicer Dicer feingewürfelt. 1.Deine Backzutaten auf Zimmertemperatur. 2.Eine Tüte Trockenhefe sind 7g. 3.Zutaten nach der Reinfolge. 4.Das Programm fürs Extra Fach: aus. Programm: Normal Bräunung: Mittel Extras: Aus Gewicht:900g Wasser und gewürfelte Gurke in den Brotbackautomaten geben. Dann das Mehl oben draufkippen. Nun noch 7g Trockenhefe, Salz und Zucker. Während des Arbeitsprozess vom Backautomaten nach 5 Minuten 3 Esslöffel Mehl oben drauf.
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Brot: Brennnessel
Brot: Brennnessel 35g getrocknete Brenneselblätter 300ml Wasser 500g Mehl 2TL Salz 1TL Zucker 1/2TL Brotgewürz 7g Trockenhefe Bei Bedarf von mehr getrockneten Brenneselblättern kleinen Schluck Wasser dazu… Programm: Normal Extras: Aus Bräunung: Mittel Gewicht :700g
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Projekt: Trockenhefe
Projekt Trockenhefe. Es gibt auch andere Möglichkeiten deine Trockenhefe zu testen. Ich möchte euch hier mal mit Bildern zeigen wie dein Teig im Brotbackautomat aussehen könnte, wenn eure Trockenhefe keinen Weg nach oben geht. Hast du kein Erfolg beim Backen dann könnte es wohl mit an deiner Hefe liegen. Perfekt! Sollte dein Teig so aufgehen wie im Bild 2 und 4 nach dem Knetprogramm im Brotbackautomaten ist deine Trockenhefe noch haltbare Trockenhefe nach dem Kneten, Gehen und Ruhen von 2 Stunden. Sieht dein Teig so aus wie im Bild 1 und 3 ist es abgelaufene Trockenhefe meine hier in diesen Bild ist 2 Jahre alt. Nach dem Kneten, Gehen und…